Чем полезна гвоздика для организма человека

Опубликовано:

Гвоздика (англ. — cloves) была широко известна еще издревле на Тибете и островах Индонезии. А вот в Европу она попала только в 16-18 веках. Сюда ее завезли голландские мореплаватели. Любопытно, что сейчас как пряность гвоздика почти не используется на островах Индонезии — она используется как ароматизатор для сигарет! Эти сигареты под названием Kretek являются самыми популярными в Индонезии.

Невозможно перечислить все то многообразие блюд, в которых она используется. Она невероятно популярна в Китае, на Шри-Ланке, Северной Индии, Дальнем Востоке, арабских странах, Северной Африке.

Чем полезна гвоздика

В Европе она не так популярна, видимо из-за своего стойкого и сильного аромата. Но все же она используется для изготовления цукатов, особенно вместе с корицей, ароматных хлебцов, сладостей; используется в скандинавской кухне, для приготовления ароматного грога и глинтвейна. Во французской кухне гвоздика используется при приготовлении мяса.

Она является очень важным элементов аромо-пряных смесей.

Какими же свойствами обладает пряность гвоздика?

Как и многие другие пряности, гвоздика очень полезна для пищеварения. Она избавляет от метеоризма, коликов, воспалений слизистых оболочек (десен), помогает при пародонтозе, борется с синдромом вегето-сосудистой дистонии.

Гвоздика — спазмолитическое и антисептическое средство. Поэтому она поможет справиться с неблагоприятной микрофлорой, диареей, а также ее используют для борьбы с доброкачественными образованиями (бородавками, кистами).

Она благоприятно влияет на восстановление потенции и лечение гормональной фригидности.

Блюда с гвоздикой

Стоит быть осторожными, так как гвоздика очень сильная пряность — дает и сильный специфический запах, и придает горечь. Поэтому нужно использовать достаточное количество, но не перестараться с этой пряностью — она может пересилить вкус других пряностей и основного блюда.

Читайте также:
Эфирное масло герани

Чем полезна гвоздика 3

Она используется как в приготовлении десертов и сладких блюда, так и в приготовлении мясных, несладких блюд.

Обратите внимание, что гвоздику следует добавлять:

  • при выпечке — в процессе замеса теста;
  • при приготовлении мяса — за 10-15 минут до готовности;
  • в компотах и напитках — за 2-5 минут до готовности.

Комбинируйте ее в зависимости от блюда с другими пряностями. Если вы готовите что-то сдобное — отлично подходит к гвоздике корица. Если же это мясные и несладкие блюда — то она отлично сочетается с черным перцем и имбирем.

Алексей Гордеевhttps://zopsi.info
Врач общей практики. Родился в 1975 году в Санкт-Петербурге. С самого детства интересовался наукой и медициной. После окончания школы поступил на мед. факультет Санкт-Петербургского государственного университета. Во время учебы активно занимался научной деятельностью и публиковал свои работы. После получения диплома продолжил обучение в ординатуре по специальности “врач общей практики”.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь
Captcha verification failed!
оценка пользователя капчи не удалась. пожалуйста свяжитесь с нами!

Популярное

Рекомендуем