Раздельное питание включает в меню все продукты, за малым исключением, которыми человек питался и раньше. То есть ежедневно в его организм поступают те вещества, к которым он привык, и в любых необходимых ему количествах. Раздельным же это питание называется потому, что методика не позволяет одновременно употреблять белки и углеводы.
Дело в том, что белки перевариваются в желудке намного дольше, чем углеводы. Для усвоение белка необходима кислая среда. Желудочно-кишечный тракт начинает выделять соответствующий секрет. В процессе переваривания белки постепенно перевариваются до аминокислот.
Продуктам, в составе которых преобладают углеводы, для их расщепления необходима щелочная среда. В процессе пищеварения углеводы постепенно расщепляются до моносахаридов. Одновременное употребление белков и углеводов недопустимо.
Зато белки и углеводы можно в любых пропорциях смешивать с жирами и так называемыми живыми продуктами, в обширный список которых входят фрукты и овощи (кроме картофеля), зелень, сухофрукты, ягоды и соки.
Если вы прикроете часть таблицы, где указаны белки, то у нас останется список продуктов, которые можно смешивать в любых пропорциях при углеводном столе. Если прикроете часть таблицы, где указанно углеводы, то получите список продуктов для белкового стола. Интервал между тем и другим питанием должен быть не менее двух часов.
Разумеется, поначалу такое разделение кажется непривычным.
Многих возмущает то, что они должны отказываться от гарниров, если им захотелось мяса, или от хлеба, если на столе есть колбаса, икра… Придется отказаться от любимых пельменей, чебуреков и других блюд, содержащих и белки, и углеводы.
Особо хочется сказать о молочных продуктах. Для тех, кто решил воспользоваться этой методикой, пить молоко воспрещается. Ряд ученых высказывает мнение о том, что молочные продукты не полезны для здоровья, исключая период детства.
Дело в том, что молоко и многие молочные продукты, за исключением сыров, творога, брынзы, ни с чем не совместимы. По этой же причине не варят каши на молоке и предстоит отказаться от всех кулинарных изделий, содержащих молоко или молочные продукты.
Еще кое-что о дыне. Дыня — продукт-санитар, благотворно влияет на здоровье человека, способствует очистке желудочно-кишечного тракта. Чтобы максимально использовать се возможности, дыню едят отдельно, ни с чем не смешивая, через 2 часа после приема пищи и за 2 часа до следующего приема.
И постарайтесь каждое утро есть хотя бы 1 ст. л. меда, можно с водой. Это необходимо для нормального обмена веществ.
Раздельное питание — полезные советы
♦ Положите в кармашек платок, смоченный эфирным маслом, помогающим снизить аппетит (сладкий апельсин, мандарин, лимон, мята, ваниль, зеленое яблоко, лаванда), и нюхайте его но дороге в столовую, буфет или к праздничному столу.
Между прочим, регулярно вдыхая аромат ванили, вы постепенно избавитесь от любви к сладостям!
♦ За час до еды выпивайте стакан щелочной минеральной поды («Боржоми», «Железноводская», «Ессентуки», «Трускавец-кая»). Только предварительно обязательно взболтайте ее как следует деревянной палочкой или вилкой — чтобы избавиться от углекислого газа, стимулирующего выделение желудочного сока.
♦ Начинайте еду с горячего второго блюда, потом переходите к салатам (овощи, особенно маринованные, съеденные на голодный желудок, пробуждают аппетит). Вполне вероятно, что есть после этого первое и десерт вам просто не захочется!
♦ Ученые выяснили: для тех, кто хочет похудеть, очень важен размер посуды! Подсознательно человек старается доесть все, что кладет в тарелку, и только после этого ощущает себя полностью насытившимся. Поэтому чем меньше будут ваши тарелки — тем меньше вы съедите и тем быстрее утолите аппетит.
♦ Сбросить вес легче, чем удержать его на низкой отметке. Прекратив соблюдение ограничений в питании или прекратив голодание, очень многие за считанные дни набирают потерянные килограммы. Поэтому выходить из любой диеты следует постепенно, чтобы не нарушить с трудом достигнутое равновесие в обмене веществ.
♦ Самая ценная при склонности к ожирению пища — квашеная капуста, морская капуста (только произведенная на Сахалине), клюква и брусника (лучше собранные в Вологодской, Костромской, Псковской, Нижегородской областях — экологически наиболее чистых).
Внимание! Добавление в рационы морских водорослей противопоказано людям с гиперфункцией щитовидной железы, а растительная клетчатка и отруби — тем, кто страдает язвой желудка, двенадцатиперстной кишки или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам.
Следуя принципам раздельного питания, ты можешь значительно улучшить свое самочувствие и внешний вид. Питаясь правильно, ты снизишь нагрузку на свой желудок, улучшишь обмен веществ и даже сможешь сбросить лишний вес.
Мой совет для тебя — начни с планирования своих приемов пищи, чтобы правильно комбинировать продукты. Например, употребляй белки (мясо, рыбу, яйца) отдельно от углеводов (хлеб, картофель, макароны). Также не забывай пить воду во время приема пищи для лучшего усвоения пищи.
Не забывай, что каждый организм индивидуален, поэтому прислушивайся к своему телу и подстраивайся под него. Не пропускай приемы пищи и употребляй разнообразные продукты, чтобы получить все необходимые витамины и минералы.
Введи раздельное питание в свою жизнь и увидишь, как твое здоровье и самочувствие улучшатся. Не бойся экспериментировать, пробовать новые продукты и быть внимательным к своему телу.